Chateau Haut-Bernat /シャトー・オー・ベルナ
メートル・ドゥ・シェのステファン氏が最新技術を駆使し、安定した品質のピュイスガン・サンテミリオンを生産。
100％メルロー種（平均25～30年の樹齢）より仕込まれるピュイスガン・サンテミリオンです。メートル・ドゥ・シェはステファン氏。エノロジストはミシェル・ロラン氏。オーナーはBessineau氏。1996年よりMicro-Bullageミクロ・ブラージュを試し始めました。Micro-Bullageミクロ・ブラージュ=発酵槽内での微酸化促進器具で、2?/L/月という超極微量の酸素を送り込む。フェノール類の重合化を促進してワインを滑らかにする効果がある。サンテミリオンで最近注目されている醸造法のひとつ。
2019年9月、マルタ人とカナダ人のカップル、ショーンとスザンヌ・ルゴーは、サンテミリオンのピュイピュイ地区にあるシャトー・オー・ベルナの7ヘクタールの畑を購入しました。ショーンは教育とホテル業界で働いています。ワインとテロワールの多様性に情熱を注ぐ彼は、30年かけて築き上げてきたこのヴィンテージの発展を続けたいと考えています。同じ技術チームとコンサルタントのトーマス・デュクロと共に、ブドウの木（植え替え）とセラー（イタリア製のアンフォラ、小さな木製の雷管）に投資し、シルキーで繊細かつエレガントなワインの変革と発展を始めました。ヴィンテージに応じて1200本から3000本限定のキュヴェがラインナップに加わり、ブドウ畑の最も古い区画から作られ、すでに国際的なメディアから高く評価されています。 2019年にHVE 3認証を取得し、2020年にはBee Friendlyのラベルを取得しました。私たちは、Terra Vitis認証の取得を目指し、持続可能なワイン造りへの取り組みを継続しています。
Situé sur les hauteurs de Puisseguin-Saint-Émilion, à une cinquantaine de kilomètres à l’est de Bordeaux, le Château Haut Bernat cultive depuis plusieurs décennies un art du vin en parfaite harmonie avec son environnement.
En septembre 2019, une nouvelle page s’ouvre : Sean et Suzanne Legault, couple maltais-canadien passionné par les grands terroirs viticoles, acquièrent les 7 hectares du domaine. Fort d’une riche expérience dans l’éducation et l’hôtellerie, Sean porte une vision exigeante et sensible : préserver l’héritage du cru tout en amorçant un renouveau fondé sur l’élégance, la finesse et la durabilité.