ストーク・シリーズ
ウベ・パッションフルーツ・ヘイジーIPAは、パッションフルーツ、ウベ（甘く土っぽい風味とピスタチオやバニラの香りが特徴の紫色のヤムイモ）、そしてトロピカルフルーツの香りが際立つホップをブレンドして醸造されています。
美しい紫色を呈し、ココナッツ、マンゴー、パイナップルの香りが漂う、鮮やかで爽やかなパッションフルーツの風味が楽しめます。ほのかな甘みがホップとフルーツの風味を絶妙に引き立てています。
Stoke Series
Ube Passionfruit Hazy IPA is brewed with passion fruit, ube (a purple yam known for its sweet, earthy flavor and notes of pistachio and vanilla), and a cocktail of hops selected for their tropical fruit character. The beer pours a beautiful purple hue and showcases a vibrant and tangy passion fruit flavor with notes of coconut, mango, and pineapple. A hint of sweetness nicely balances the hops and fruit.
Our second Stoke Series release is almost here—and our Director of Brewing Operations, Ryan, couldn’t be more excited about this one.
Expect juicy passionfruit, a smooth vanilla-like character from the ube, and light floral notes, all wrapped up in a vibrant purple haze.

ウベ（発音はウーベイ）は、東南アジア原産の紫色のヤムイモの一種で、フィリピンで広く栽培されています。ウベはタガログ語で「塊茎」を意味し、ジャガイモとは全く関係がありません。沖縄の紫色のサツマイモ、タロイモ、または紫色のサツマイモと間違われることがよくありますが、これらは全く異なる食材です。ウベは「グレーターヤム」、「ウィングドヤム」、「ギアナアロールート」、または学名であるDioscorea alataとしても知られています。証拠によると、ニューギニアが最初にウベを栽培し、植民地化以前に島間の海上貿易を通じて地域全体に広まったと考えられています。
ウベはフィリピンで広く利用され、愛されているため、主にフィリピン中部、特にビサヤ諸島とその周辺地域で栽培されています。
Ube (pronounced oo-bay) is a type of purple yam that is endemic to Southeast Asia and widely grown in the Philippines. Ube translates to “tuber” in Tagalog and is not related to the potato in any way. It’s often mistaken for an Okinawan purple sweet potato, taro or a purple sweet potato but these are entirely different ingredients. Ube is also known as “Greater yam,” “Winged yam,” “Guyana Arrowroot,” or by its scientific name, Dioscorea alata.
Evidence suggests that New Guinea was the first to cultivate ube and was likely brought throughout the region through the inter-island marine trade prior to colonization. Because ube is widely used and beloved in the Philippines, it is largely cultivated in the central Philippines, mostly in and around a region known as Visayas.

D. alataは栄養補助食品として入手可能であり、民間療法でも用いられていますが、D. alataに治療効果があるという臨床的証拠はありません。