オリジナルグラスOriginal Glass：250ml Tuilip Glass
★熟成麦酒です。
柔らかな酸味と時間と共に現れる複雑な風味、バランスの素晴らしさをお楽しみいただけます。
ランビックは麦酒の中でも特に熟成の可能性を秘めた麦酒で、ヴィンテージ毎の飲み比べでも楽しめます！
カンティヨン・クリークは、ランビック・ビールにサワーチェリーを入れたビールです。
ランビック・ビールとは、オーク樽で熟成させた自然発酵のビールです。
約20ヵ月間熟成させたランビック・ビールに1リットル当たり200ｇのトルコ産サワーチェリーを加えます。
2～3ヵ月経つと、ビールと、チェリーの味・香り・色とが一体になります。その後さらに1年熟成の若いランビックとブレンドされ、瓶詰後に瓶内二次発酵に必要な糖分が供給されます。
カンティヨン・クリークはさわやかな酸味となめらかさがあります。
はっきりしたチェリーの香りの他に、アーモンド、レモン、青リンゴのような風味もお楽しみいただけます。サワーチェリーとランビック・ビールからの酸味と、サワーチェリーと麦芽からくるわずかな甘さが絶妙なバランスを保っています。
ビールを熟成させていただくと、若い間はチェリーのフルーティーさが優勢で、熟成するほどランビックの特徴が広がります。
その昔、カンティヨン・クリークは角砂糖と一緒に提供されていて、個人の好みに合わせて甘くすることができました。ご自宅でもぜひお試しください。
Assemblage de Lambics et de griottes à raison de 200 g par litre.Bière au goût acidulé de fruits rouges, subtiles saveurs d’amandes.La Kriek présentera un maximum de "fruité" si on la déguste jeune.L’âge permet au Lambic de s’exprimer pleinement et ce, au détriment du fruit.
カンティオン-カンティヨン醸造所