如空 純米吟醸無濾過生 一升瓶

Joku Junmai Ginjo -Non Filter 如空 純米吟醸無濾過生 一升
1800ml / alc. 17% / 酒度+3 / 酸度1.5
八戸酒類株式会社 / Hatinohe Shurui Co..Ltd.
Jappan / 日本 -青森県八戸
日本酒 / Sake
水：地下百メートルから汲み上げた清冽な自然水、ミネラルが多く発酵力が旺盛な中等度の軟水
米：華想い　精米歩合：50％　麹米：
到着後はすみやかに冷蔵庫等にて保管してください。
【生酒】製成後一切加熱処理をしておりません。
生産本数限定
販売価格
3,750円（税込み）
会員価格
3,700円（税込み）
在庫
2
商品コード
sake0121

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カテゴリー
日本酒/SAKE
メーカー
八戸酒類株式会社HatinoheShuruiCo..Ltd.五戸工場Sake日本酒青森Aomori
ブランド
如空Joku純米吟醸UnmaiGinjo無濾過生 一升瓶
搾ったあと、ろ過をせず、加水をせず、お化粧しない、そのままのお酒の味と香を壜詰したお酒。このお酒は麹の酵素が生きているので、時と共に壜の中で日々変化しています。

五感で醸す手造り、低温長期型発酵の南部流儀と十号酵母に、頑固一徹にこだわって「ピュアで端麗」、「ふくよかな旨み」、「喉越しのいい後味」をさらに磨き「五戸」ならではの新しい地酒の旨さに挑戦してまいります。
おいしい飲み方 ロック◯　 冷酒◎
八戸酒類株式会社 / Hatinohe Shurui Co..Ltd.
五戸(如空)工場：南部杜氏
なだらかな丘陵地と山背（北東風）という冷風は寒暖の差が大きく、果樹園や畑に良地として利用されております。
酒造環境で特筆すべきは、こんこんと湧き出る３つの蔵井戸であります。この清冽な湧き水は、蔵の横を流れる五戸川と底をひとつにし、その源は十和田湖の外輪山として名高い名峰戸来岳です。
冬期は県内でも有数の厳寒地帯で、寒造りには最適な場所です。
日本三大杜氏として有名な南部杜氏。その資格と実績をもつ上井裕文を筆頭に南部流儀の低温長期型発酵と五感で醸す手造りで丁寧な造りを行っております。
自慢の湧き水と青森県の酒造好適米「華想い」「華吹雪」を中心とした県産米を使用し、八戸酒類の蔵で生まれたと言われる１０号酵母にこだわり、寒造りの厳しい自然環境を巧みにいかした伝統の技と勘が「如空」の味を造り上げております。