Bowmore Distillery / ボウモア蒸溜所
1779年ボウモア蒸留所の名称が初めて記録に残された。アイラ島最古の蒸留所であり、スコットランドでは2番目に古い蒸留所だが、地元の記録保管員によると、ボウモアでの蒸留はそれより10年近く前に始まったという。ボウモアのウイスキー造りの技術が、歴代の蒸留業者、ブレンダー、モルト製造業者によって受け継がれてきたように、蒸留所のオーナーたちもまた、それぞれがその輝かしい歴史を形作ってきた。
The name of the Bowmore Distillery is first committed to record. Oldest distillery on Islay, and Scotland's second, though local archivists suggest distilling began in Bowmore almost ten years earlier.
Just as the craft of whisky making at Bowmore has been passed down by successive generations of distillers, blenders and maltmen, so the Distillery's owners have each shaped its remarkable history.

1779年の創業以来、私たちは手つかずの自然美に囲まれた島で、表現力豊かで多面的なシングルモルトを造り続けてきました。幾世紀もの時を経て、ウイスキー造りの工程にはいくつかの変化がありましたが、ボウモア・シングルモルト・スコッチウイスキーの製造工程は、昔ながらの製法を穏やかに洗練させた進化形に過ぎません。実際、インダール湖畔にある私たちの第1貯蔵庫に足を踏み入れると、まるで時を遡ったかのような感覚に包まれます。
our process Since 1779 we have crafted our expressive, multi-dimensional single malt, surrounded by the untamed beauty of our island home. As the centuries have passed a few things have changed in our whisky making process. However, the processes we follow in creating Bowmore single malt Scotch whisky are but a gently refined evolution of what has always been. Indeed, to walk into our No1 vault on the shores of Loch Indaal is to walk back in time.
ボウモア蒸留所のキルンは、まさに圧巻の光景であり、ウイスキー製造工程に欠かせない存在です。そのそばにいるだけで、五感を刺激する体験ができます。キルンには2基の炉があり、そこから立ち昇る豊かな煙がメッシュ状の床を通して上へと流れ込みます。そして、その上に広げられた麦芽を包み込み、乾燥させます。この重要な乾燥段階で加えられるピートは、ボウモア・シングルモルトウイスキーが誇る独特の味わいを生み出すのに役立っています。
The Kiln
Our kiln at the Bowmore Distillery is a sight to behold, and integral to our whisky making process. To be near it is to experience a journey of the senses. It contains two furnaces, whose rich smoke billows upward and through a mesh floor. There it envelopes, and dries, the malt spread out upon it. The peat that is introduced at this crucial drying stage helps give Bowmore single malt whisky the signature taste for which it is celebrated.