Brasserie CARACOLE / カラコル醸造所
カラコル醸造所は緩やかな谷を流れる川のほとりにあるナミュール州ディナンからすぐ近くにある。ディナンはサクソフォンSaxophoneを発明したアドルフ・サックスの出身地であり、かたつむり(カラコル)がサックスを持っていることからもこれがわかる。
この醸造所の特徴は泡が豊富で、長持ちしてクリーム色、気泡が緊密で、気体の放出量が高い。
かなり濃い焦げ茶色の外観を創り出しています。
複雑な濃い色合いの果物の味をメインに、甘味、モカ、甘草とアニスの味を持っています。
飲み口は辛くて、丸くて、ふっくらしていて、口の中でバランスがとれていて、苦味の余韻が長く、モカと甘草の味を伴っています。
Brasserie Caracole Mousse abondante, tenant bien, de couleur crème aux bulles serrées et dégagement gazeux important déterminent l’aspect visuel de cette brune.
Au nez, elle développe un fruité complexe empreint d’une certaine douceur et souligné par des notes de moka, de réglisse et d’anis.
Piquante, ronde et pleine en bouche, elle dégage une amertume équilibrée, prolongée en fin de bouche où elle s’accompagne d’accents de moka et de réglisse.