オリジナルグラスOriginal Glass：
330ml Tumblerタンブラー / 250ml Tuilip Glass
ドリー・フォンティネンとはオランダ語で「三つの泉」

ドリーフォンティネンの創業者の父ガストン・デベルダーとその息子アルマンの名をつけた、伝統を忠実に守って作られる高品質の自信作。

1年、2年、3年物の伝統的なランビックをブレンドしたもので、すべて Brouwerij 3 Fonteinen で醸造されています。
ブレンドプロセスには複数の変数があり、さまざまな樽のサイズと形状、ランビックの熟成度合や割合の違いなど、同じものは 2 つとありません。
自然発酵、オーク樽での忍耐強い熟成、ボトル内での継続的な進化により、独特で複雑なビールが生まれます。
このグーズは瓶内で発酵しており、適切にセラーに保管された場合、長期にわたってその味と香りを発達させ続けます。
伝統的なランビックは、ゼンネ渓谷に根ざした生きた文化遺産です。
定番の「Drie Fonteinen Oude Geuze」が、他 の醸造所のランビックをブレンドしているのに対し、こちらはドリー フォンティネン のみで醸造されたランビックをブレンドしたグーズである。

ブリュッセルに近いランビックの里ベルセルの町に位置し、アルマン氏は父から学んだランビックのブレンダー技術を生かしながらランビックの醸造にもチャレンジしたが、2009 年セラーの空調故障により自分でのランビック醸造を断念する事となった。

不運にもめげず素晴らしいランビックのブレンドは現在も続ける事となり、この複雑だが、バランスのよい酸味を持ち合わせランビック通をうならせる一品だ。

ランビック作りに必要な自然酵母が多く住みつき、多くのランビック醸造所が軒を連ねるブリュッセルの南西ペヨッテンランドのベルセルの町にて操業している。
オード・ベルセルというブレンダーもあるランビックの町だ。
ベルセル城も大変美しい。

3 Fonteinen Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston is a blend of one-, two-, and three-year old traditional lambics, all brewed at Brouwerij 3 Fonteinen.
Spontaneous fermentation, patient maturation in oak barrels, and continued evolution in the bottle result in a distinctively complex beer.
No two bottlings are alike, as there are multiple variables in the blending process, a variety of barrel sizes and shapes, differences in aged lambic proportions, etc.
This cuvée, like all of our lambic, is 100% natural, authentic, spontaneously fermented, and crafted with steadfast adherence to tradition, like Armand and Gaston Debelder have always done it.
This geuze has fermented in the bottle and will continue to develop its tastes and aromas over its long life when properly cellared. Traditional Lambic is living, cultural heritage rooted in the Zenne valley!
Taste, savour, enjoy, and experience this unfiltered, unpasteurised, and unadulterated beer with friends new and old!

1953年に創業した父から息子兄弟が経営を引き継いで経営しており、兄のアルマン氏がランビックの醸造を弟のギド氏が醸造所直営のレストランを担当している。

直営のレストランではアルマン氏の作る様々なランビックのブレンドに加えてそれらを使ったビール料理を楽しむことができる。