オリジナルグラスOriginal Glass : Original Goblet 330ml
Abbaye des Rocs（vol.alc.9%）は純粋な麦芽ビールであり、砂糖は添加されていない。 すべての味の色調は二次発酵と直接関連し、正確な用量の麦芽（7種類）である。
その色は赤味を帯びた深みのある茶色い色合いです。その味わいは濃厚で繊細。赤ワインの一種のようです。共通点はタンニンがないこと。非常に強い甘みを生み出します。一口目の第一印象は確かですが、濃厚ながらもバランスのとれた苦味と果実味に包まれています。味覚を解放し、印象的な風味の密度を生み出します。焦げた木の匂いがしますが、この種の麦芽が含まれていても、ロースト臭はありません。濃密で滑らかな口当たりのため、後味は非常に長い。苦味と砂糖の傾向は（その組成にはありませんが）より競争力がありますが、テイスターを満足させる両極端です。地元のスーパーワインに属する、深みのある神秘的で極めて熟成したビールです。
L’Abbaye des Rocs (vol.alc. 9%) est une bière pur malt, sans addition de sucre. Tous les tons de goûts sont directement liés au phénomène de la double fermentation, des dosages précis de malts (7 types).
Sa couleur est papale, rubis foncé et majestueuse. Son goût est riche et plein de finesse. Elle se déguste comme un vin rouge dont elle a aussi en commun la robe sans le tanin. Elle développe un très puissant arôme de relents sucrés. Elle confirme l’impression initiale en première bouche enveloppée toutefois en plus d’un corsage d’amertume profonde mais bien équilibré avec un certain fruité. Elle s’émancipe au palais, et développe une impressionnante densité de saveur. On peut y déceler quelques relents de bois brûlé mais jamais de tendance torréfiée, même si elle a dans sa composition un malt de ce type. L’arrière-goût est très prolongé grâce à son développement dense et onctueux en pleine bouche. Les tendances d’amertume et de sucre (bien qu’il n’y en ait pas dans sa composition) rivalisent de plus belle, mais s’en retourne dos à dos à la plus grande satisfaction de son dégustateur. C’est une bière profonde, mystique et extrêmement mûre qui est à classer parmi les grands crus de notre terroir.